第103章 美食比赛进行时，香气太霸道！
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  耳边只听见“咄咄咄咄”一连串密集成暴雨敲打芭蕉叶的声音，急促而富有节奏。
  李秀梅的眼睛瞪得溜圆，嘴巴不自觉地张开，整个人都看傻了。
  这……这还是人手能有的速度吗？
  不过一两分钟，密集的鼓点声戛然而止。刀光停下。
  案板上，原本的鸡肉和猪肉已经消失不见，取而代之的是两堆细腻如雪、不见丝毫筋膜纤维的肉蓉。
  李秀梅忍不住凑上前去，倒吸一口凉气。这……这是用刀剁的？这比供销社里那台手摇绞肉机搅出来的还细上百倍！
  苏棠面不改色，將两堆肉蓉分装在两个大碗里，分別加入清水和一点点盐，用筷子朝一个方向飞速搅动，很快就成了两碗稀稠適中的“肉浆”。
  此时，锅里的高汤已经熬煮了足足两个多小时，那股香气霸道得几乎要衝破屋顶，连门缝都挡不住。
  苏棠將汤里的所有料渣用漏勺捞出，只留下一锅因富含胶质而呈现奶白色的浓汤。
  接下来，就是李秀梅闻所未闻、见所未见的，最关键的一步——扫汤。
  “嫂子，火烧旺些，让汤大滚。”
  李秀梅赶忙往灶膛里添了一把乾柴，风箱拉得呼呼作响。
  苏棠端起那碗猪肉蓉，待汤麵剧烈翻滚时，將肉蓉呈细线状缓缓倒入。只见那雪白的肉蓉在滚汤中迅速凝结成型，像一张巨大而细密的网，向中间聚拢，將汤里所有细小的杂质全都吸附、包裹了进去。
  “关火！”
  苏棠一声令下，李秀梅立刻撤掉灶膛里的柴火。