第910章 盘子都舔乾净了，你管这叫来砸场子？
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  作为国营饭馆的大师傅，他闭著眼睛都能挑出这几道菜的毛病，油爆双脆火候极难掌握，多一秒就老，少一秒就生，文思豆腐考验的是高汤的吊制，没有好汤，那就是一碗白水煮豆腐，至於那道镶银芽，更是费力不討好的菜，火腿丝塞进豆芽里，炒的时候极其容易断裂出水。
  只要他尝出一丁点不对劲，立马就能借题发挥，把这家店的招牌踩在脚底下。
  王师傅伸出筷子，直奔那盘油爆双脆。
  夹起一块猪肚尖，放进嘴里。
  他连批评的词儿都在脑子里想好了，火候过了，口感太柴，嚼不动，腥味没去乾净。
  牙齿上下合拢，用力一咬。
  “咔嚓。”
  一声清脆的响声在口腔里爆开。
  王师傅整个人猛地一僵。
  他嚼东西的动作停顿了足足两秒钟。
  紧接著，他的腮帮子快速蠕动起来，脆！太脆了！猪肚尖和鸡胗的脆嫩被发挥到了极致，外层包裹著一层薄薄的芡汁，咸鲜適口，醋意微酸，瞬间唤醒了所有的味蕾。
  没有一丝一毫的腥气，火候拿捏得简直妙到毫巔！
  王师傅喉结一滚，咽了下去。
  他没说话。
  瘦学徒在旁边等了半天，急得抓耳挠腮，“师傅，咋样啊？是不是嚼不烂？我就知道他们这破店做不出好东西，您发句话，我这就把他们老板叫出来骂一顿！”