第113章 豉汁排骨煲仔饭

  原来咸味只是豆豉的偽装，一旦恰到好处地中和了这股咸之后，它內里其他的香味就会被挖掘出来！

  它不是臭，而是香味过於浓厚和丰富，超出了人们能接受的閾值，过於刺激，才会觉得臭。

  如果把黑胡椒比作一个摔炮，丟出来只有一声响，

  那么豆豉就是一个浓缩版的烟，內有千变万化，一连十几发，源源不断提供惊喜。

  烟要一朵朵看，豆豉也要一层层去品。

  邓阳以前在菜里吃到的豆豉，要么是做完之后撒上去几颗做点缀，

  要么是做菜的时候放了一大堆，只利用了表面的味道来增加风味，没有完整利用豆豉內里的精华。

  萧嵐通过剁碎醃製的方式，將豆豉的味道完整地渗入排骨的每一个细胞当中。

  这就像一场夺权兵变，豆豉赶走了细胞里面带著腥气的物质，用自己的芳香取而代之。

  於是排骨依然是排骨，只是在细胞层面上，发生了变化，犹如洗筋伐髓。

  这才引得邓阳吃一口，感慨一下，吃一口，感慨一下。

  他之前故作夸张，是为了故意馋那一老一少。

  现在这般夸张，是真的按捺不住內心震撼。

  至於那一老一少，早已拋到九霄云外。

  不过他的表现可是被所有人尽纳眼底了。