第176章 酸水是活的，你要好好照顾它
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  警长听了放宽心，也不吱声，就这么跟著听了起来。
  “萝卜条杀水的过程跟之前是一样的，根据粗细的程度，来决定杀水的时间长短。”
  “但是，陈坛泡菜处理起来，要比跳水泡菜更加注重细节，一点都不能马虎。
  毕竟跳水泡菜顶多一两天就吃完了，严格来说，它就是个醃菜，甚至是拌菜。
  而陈坛泡菜涉及到乳酸菌发酵，做出来以后，可以放几个月甚至几年，我们一定要好好养护这坛酸水。”
  “杀好水的萝卜，洗乾净之后一定要晾乾，一滴生水都不能有，生水里有很多细菌。
  也不要用沾油的筷子勺子去碰它，油也会让酸水腐败。”
  “必要时，我们可以加入高浓度白酒来杀菌，不过监狱里就別想弄酒了，那我们只能手脚乾净些，减少细菌滋生。”
  被包围在中心的萧嵐一边讲解一边给大家做示范，他身旁挨著满眼求知慾的老孙，几乎要贴在他身上。
  此时的老孙已经脱下了倨傲的面具，彻底沦为学徒的样子。
  今早食堂那抢酸汁喝的场面，早就证明了萧嵐做的泡菜味道好出他好几个等级，而他根本不知道这一切是怎么发生的。
  现在他要全程盯著，他甚至不是坐在第一排听课，而是把耳朵凑到老师嘴边听课！
  他发誓，这次绝对不会遗漏任何一个知识点！
  而围观的其他人里，有不少是面点组的。
  跟切菜组，洗碗组的人不同，面点组每天只负责做麵条、馒头相关的事情就行了，相当於忙完早餐就可以閒下来了。