第27章 金弹易得·炊烟常暖

天大亮，日头爬上了东山梁，张晓峰才被窗外刺眼的光晃醒。

这一觉睡得沉实。他坐起身活动肩膀，骨头缝里还残留着酸乏，精神头倒是好了不少。试着抬左臂，眉头立刻皱起来——伤口周围肿起一圈，摸上去硬邦邦的，火辣辣地疼。怕是有点发炎，这胳膊往后几天都别想使大力气，打猎更是甭想。

他叹了口气，翻身下床。

来到灶屋，把地上那些木耳菌子连着报纸一起抱到屋外空地上，重新摊开晾晒。夏天日头毒，晒上一天，山珍就能收干七八分水分。

回到灶台前，揭开两口大锅的盖子。卤骨头那锅汤面上，凝着厚厚一层乳白色的油脂，像豆腐脑似的。张晓峰找来洗净的陶罐，用木勺小心翼翼舀这层猪油，装了将近一罐子。白白的猪油在罐里微微颤动，散着浓郁的荤香——这可是炒菜的好东西，比菜油香。

捞起锅里的猪骨，丢到屋外空地上晒着，骨头缝里的肉都被炖化了，光骨头晒干了有用。剩下的汤底奶白浓稠，他用木盆盛好放阴凉处，中午用来煮菜。

另一口锅里，两半猪头已卤得酥烂入味，用筷子一戳就脱骨。他捞出来放进大木盆，这锅汤就不要了。

洗了锅，在缺口锅里舀了一碗米，加了多多的水，熬上一锅稠粥。灶膛里火苗舔着锅底，米香渐渐飘出来。

趁熬粥的功夫，他看了看那盆卤肠肚。七八月的天，山里虽然凉快，但这么一大盆荤腥放久了也得坏。他从墙角取了细麻绳，将肠肚分成几挂捆好，踩着凳子吊到旧屋灶上的熏棚横梁，和昨儿吊上去的心肝腰子作伴。烟火气日夜熏燎，才是山里人存食的法子。

做完这些，他推门出去，在屋后山坡背阴处寻了会儿，回来时手里多了把青翠细嫩的野葱。这东西山里一年四季都有，春天最旺，夏天虽少，仔细找总能寻到些。

将野葱洗净切寸段备用。又从熏棚刚挂上去的肠肚里取下一节肥肠、切了角猪肚，都改刀成适口的大小。锅里下点猪油，烧热后放入肠肚翻炒——本就是熟的，热透就行。待油光裹满香气冒出，撒入野葱段，快速翻炒几下，那股子镬气混着葱香就顶了上来。起锅，装了满满两大海碗。

粥也熬好了，米粒开花，稠糊糊的。

张晓峰盛了碗粥，刚在方桌前坐下，筷子还没伸出去，屋外就传来了熟悉的喊声：“张兄弟！在屋没？”

是王爱国！

张晓峰忙放下碗迎出去。王爱国背着个很大的背篓，满头大汗站在屋前空地上，眼睛正盯着地上摊晒的那些山珍。

“王大哥，你咋这么早！”张晓峰招呼。

“厂里食堂催得急，黑市上没买到啥，我就惦记着你这边可能有货，天没亮就往你这边赶了。”王爱国擦着汗，目光又转向屋里，一眼就瞧见了案板上堆成小山的鲜猪肉，眼睛顿时亮了，“嗬！张兄弟，你这……这是打了头野猪？”

“嗯，昨儿在林子里碰上的，运气。”张晓峰侧身让开，“还没吃早饭吧？正好我刚弄了点，一起对付一口。”

王爱国也不客气，跟着进了屋。看到桌上那两大碗油光水滑、葱香扑鼻的爆炒肠肚，还有稠乎乎的白粥，喉结明显滚动了一下：“这……这太丰盛了！”

“山里粗食，王大哥别嫌弃。”张晓峰又盛了碗粥递给他。

两人就着方桌坐下。王爱国先夹了块肥肠送进嘴，嚼了两下眼睛就眯起来：“香！真香！一点骚气都没有，入味，炒得火候也正好，这野葱提味！”他又尝了口猪肚，更是连连点头，“这肚条脆嫩，下粥一绝！张兄弟，你这手艺，开个饭馆都成了！”

张晓峰笑了笑：“瞎琢磨的，王大哥喜欢就多吃点。”

这顿饭吃了足有半个钟头。王爱国对那两碗肠肚赞不绝口，连喝了两大碗粥，吃得额头冒汗，直呼过瘾。张晓峰左臂不便，吃得慢些，但看着王爱国吃得香甜，心里也高兴。

饭后，王爱国抹了抹嘴，神色认真起来：“张兄弟，咱们谈正事。外头那些山珍，还有屋里这肉，我都要了。这天太热，肉我得赶紧弄回去。”