第34章 就地取材·磨性守潭

忽然，竿尖传来一丝极其细微、不同于水流冲激的颤动——像是有什么东西轻轻啄了一下。

他手腕稳如磐石，没有立刻起竿。野鱼狡猾，尤其是溪流里的，多是试探。

紧接着，又是一下，稍微实在了些。然后，那鸡毛浮子猛地向下一沉！

就是现在！

张晓峰手腕骤然发力，向侧上方一扬！斑竹鱼竿瞬间弯成一道饱满的弧线，竿身震颤，一股清晰的挣扎力道顺着鱼线传来。

“中了！”

他控住竿，并不硬拉，借着竹竿的弹性，稳稳地溜着水下的家伙。几个回合下来，力道渐弱。小心收线，将猎物提出水面。

阳光下，一尾银光闪烁的鱼儿脱水而出。约莫一掌长，身体侧扁，背脊青黑，腹部银白，身上有淡淡的深色斑纹——正是典型的溪石斑，肉质最是鲜嫩。

“开张了。”张晓峰嘴角微扬，取下鱼，扔进旁边浸在水里的竹篓。

有了第一条，仿佛打开了某个开关。

接下来的时间，好运接踵而至。或许是这地方人迹罕至，鱼群保持了足够的密度和胆量。浮子一次次沉下，张晓峰一次次稳健起竿。

竹篓里的收获渐渐可观，银光闪闪挤了半篓。

墨墨从一开始的焦躁，到后来似乎也明白了这是在“干活”。看着主人一次次起竿收获，那平静专注的姿态仿佛也感染了它。它不再试图乱动，只是偶尔抬起眼皮看看，鼻子嗅嗅空气中越来越浓的鱼腥味，然后继续执行“定”的命令——只是口水有些控制不住，从嘴角挂下亮晶晶的一线。

日头偏西，张晓峰估摸着差不多了，提了提竹篓，沉甸甸的。拎出水面一看，银闪闪的鱼儿挤了半篓，扑腾着尾巴，鳞片在夕阳下反着光。

“收工。”

他收起鱼竿，将剩下的蚯蚓倒回竹筒。看了一眼墨墨，小家伙还保持着趴姿，只是眼神早已瞟了过来，尾巴开始抑制不住地小幅度摆动。

“好，解散。”

命令一下，墨墨“腾”地跳起，先是用力抖了抖全身的毛，然后迫不及待地凑到竹篓边，鼻子拼命耸动，喉咙里发出急切的哼唧。

“莫急，回去有你吃的。”

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回到木屋，张晓峰将竹篓放在灶屋门口，打来清水。杀鱼是细致活，他坐在小凳上，左手拇指扣住鱼鳃，右手剥皮刀薄刃逆着鱼鳞“嚓嚓”刮去。剖腹，取出内脏，鱼鳔留下（晒干了是好胶），鱼籽饱满的也单独放在一边。

墨墨寸步不离地守着，每当张晓峰将鱼内脏（除了苦胆）扔到旁边专门放的破碗里，它就急切地凑过去，舌头一卷便吞下，嚼得“吧唧”响，满脸享受。

处理好的鱼在清水中漂洗去血水，银白的鱼身在盆中闪着诱人的光。估摸一下，足足有两斤出头。

晚饭就吃鱼。

大铁锅烧热，挖一小勺猪油下去。油化开，冒出缕缕青烟时，将控干水的鱼儿一条条滑入锅中。

“滋啦——！”

煎至两面金黄，焦香扑鼻。倒入山泉水，滚油遇水，爆响连连。

浓郁的煎鱼香气瞬间爆发，混着猪油特有的荤香，霸道地冲满灶屋，飘出屋外，连林间的鸟雀似乎都静了一瞬。

再加入切碎的野葱、几片在山里采的野生姜，以及一小撮宝贵的盐。

盖上厚重的木锅盖。

大火烧开，转小火慢熬。

不多时，锅盖边缘便冒出腾腾白汽，鱼汤的鲜香开始弥散，越来越浓——那是蛋白质与脂肪在热力作用下交融产生的、最原始本真的鲜美。

墨墨早已急不可耐，在灶边来回踱步，脑袋不断试图拱开张晓峰挡着它的腿，眼睛死死盯着那口冒着香气、咕嘟作响的铁锅，哈喇子滴了一地。

约莫两炷香后，张晓峰掀开锅盖。

乳白色的鱼汤在锅中微微翻滚，鱼肉酥烂，野葱和姜的辛香恰到好处地调和了腥气，只留下逼人的鲜。汤面上浮着点点金黄的油花，看着就暖胃。

他先给自己盛了满满一大海碗，奶白的汤，金黄的鱼，碧绿的葱末。又给墨墨的食盆里舀了几条小鱼和半碗汤，晾在一边，再加了十几颗狗粮丸子。

坐在灶前的小凳上，端起碗，先吹开热气，小心地啜饮一口。

滚烫的鱼汤入口，极致的鲜味瞬间在味蕾上炸开，顺着喉咙滑下，一股暖意直通胃底，迅速扩散到四肢百骸。一日的疲惫，似乎都随着这口热汤被熨帖了。

鱼肉用筷子一拨便脱骨，细腻嫩滑，带着溪流野鱼才有的清甜，没有半分塘鱼的土腥。

他吃得慢，每一口都仔细咀嚼，感受着这来之不易的、纯粹的满足。

墨墨那头更是“呼噜呼噜”，吃得头也不抬，恨不得把盆都舔穿，尾巴摇得呼呼作响。

夕阳的余晖从灶房的木窗斜斜照入，在一人一狗身上镀了一层温暖的金边。简陋的木屋里，只有喝汤的细微声响、满足的叹息，和柴火在灶膛里最后的噼啪。

一碗热汤，几尾野鱼，在这1975年的巴渝深山里，便是最实在、最熨帖的慰藉。

张晓峰喝完最后一口汤，将碗底几根细刺仔细剔出，看着外面渐暗的天色和墨墨圆滚滚的肚皮，眼神沉静如屋后的潭水。

鱼汤虽美，终是权宜。

真正的饱饭，过冬的棉袄，还得进那莽莽山林，用竹弩和猎枪，用汗水和胆气，一点点去挣。