第116章 再探猪穴·共享佳肴
一群野猪，五头，正在拱食。领头的是一头大母猪，带着四头七八十斤半大野猪。母猪一边拱一边警惕地东张西望，耳朵扇来扇去的。
张晓峰缩回来，掏出地图，在上面标了个记号，画了个小圈。
“小型猪群，五头。没有大公猪。”
他继续往前走。
就这么走走停停，一上午过去了。
这片林子里的野猪群，是比牛家冲那边的要少一些。群也小一些，最大的也就十来头。没有发现野猪王那样的大家伙。
中午的时候，张晓峰找了个背风的地方，坐下来啃了几口干粮。
墨墨趴在他脚边，舌头伸得老长，呼哧呼哧喘气，肚子一鼓一鼓的。
“墨墨，下午继续。”
墨墨叫了一声，像是在说：没问题。
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下午继续走。
到下午四五点钟的时候，张晓峰才基本把这边林子摸了个遍。
他掏出地图，看了看。
大大小小的野猪群，标了十几个。最大的十来头，最小的三五头，规模都没有牛家冲那边大。
根据牛家冲那边的经验，这些野猪能留下三千斤肉就不错了。
他在地图上标好位置，现在简易地图上画得密密麻麻的，恐怕只有他自己才能看懂。
“行了。”他站起来，活动活动筋骨，腰咔咔响了几声，“回去了。墨墨，走了。”
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回到木屋的时候，天已经黑了。月亮还没升起来，满天星斗。
坝子上，黑虎趴在那儿，跟块黑石头似的。看见张晓峰回来，站起来摇了摇尾巴，又趴下了。
张晓峰推开门。
陆青雪正蹲在灶边，往灶膛里添柴。
“回来了？”陆青雪抬起头，脸上被火烤得红扑扑的，额头上全是汗。
“嗯。”张晓峰走过去，“今天熏了多少了？”
“差不多熏了一半。”陆青雪指了指旁边那两个背篓，“还有一半已经洗了，明天再熏。”
“辛苦了。累不累？”
“辛苦啥？”陆青雪摇摇头，“你才辛苦。又跑了一天了，腿疼不疼啊？”
张晓峰坐下来，把地图掏出来，摊在桌上。
“大山口那边，野猪群不多。百来头的样子。按牛家冲那边的经验，估计可能能留下三千斤肉。”
陆青雪凑过来看，眼睛盯着地图，虽然她也看不懂那些圈圈叉叉。
“那也不少了啊。”
“嗯。把这区域的野猪打了，最近两年咱们公社就不会出现大规模的猪患了。”张晓峰点点头，“明年开春庄稼基本就保住了。”
他站起来，走到灶屋角落，看了看那些小野猪。
“这些，等两天我来弄吧。你先把内脏弄完。这天气冷，应该没问题，放不坏。”
陆青雪点点头。
张晓峰在那些小野猪里翻了翻，挑了一只最小的，拎起来掂了掂。八斤左右，刚好够两个人吃一顿。皮嫩得很，一掐一个印。
“青雪，今晚咱们弄点好的来吃。”他扬了扬手里的小野猪。
“什么好吃的？”
“烤乳猪。”张晓峰说，“这烤出来绝对外焦里嫩，香得很。比烤兔子还好吃。”
陆青雪眼睛亮了。
“真的？”
“你等着瞧。”张晓峰笑了，“今天就让你见识见识我的真本事。保证你吃了还想吃。”
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说干就干。
张晓峰把那只小野猪拎到坝子上，用开水烫了，把毛刮干净。毛刮得干干净净，皮白嫩嫩的。
开膛破肚，掏出内脏。内脏扔给墨墨和黑虎，两条狗抢成一团。
然后他用盐、野花椒面、辣椒面，把小野猪里里外外抹了一遍。盐粒在肉上慢慢化开，调料渗进肉里，搓得匀匀的。又刷了一层菜油，油亮亮的，在月光下泛着光。
陆青雪在旁边生火。烤架是现成的，前面烤野鸡野兔用的那个，没拆。她抱来木炭，码在烤架下面。
张晓峰把小野猪穿在一根粗树枝上，架到火上。
碳火烤着猪皮，油滴下来，溅起一阵青烟。香味很快就飘出来了，带着花椒的麻，辣椒的辣，猪肉的鲜，在夜风里散开。
张晓峰慢慢转动树枝，让火烤得均匀。一边转，一边往上面刷油。猪皮在火上慢慢变色，从白变黄，从黄变金，油光发亮的，吱吱冒油。
陆青雪蹲在旁边看着，咽了口口水。
“好香啊。我口水都出来了。”
“还早呢。”张晓峰说，“还得烤一个多小时。”
墨墨和黑虎也蹲在旁边，鼻子一耸一耸的，哈喇子流了一地，在地上汇成一小摊。墨墨急得直打转，尾巴摇得跟螺旋桨似的，被张晓峰一巴掌拍开，委屈地呜呜叫。
中途张晓峰又把蜂蜜找了出来刷了一层。刷上去之后，猪皮更亮了，甜香味飘出来，混着肉香，更好闻了。
一个多小时后，乳猪烤好了。
外皮金黄酥脆，油亮亮的，用刀背一敲，咔咔响，跟敲玻璃似的。
张晓峰把烤乳猪放到案板上，一刀切开，咔嚓一声，皮裂开了，热气冒出来，白花花的。里头白嫩嫩的肉，汁水直往外冒，顺着刀口往下流。
陆青雪看着，眼睛都直了，嘴巴微微张着。
“尝尝。”张晓峰切了一块，递给她。
陆青雪接过来，咬了一口。
外皮酥脆，一咬就碎，咔哧咔哧的。里头肉嫩得不用嚼，满嘴都是香味。花椒的麻，辣椒的辣，猪肉的鲜，蜂蜜的甜，混在一起，在舌尖上炸开，满口生香。
她眯起眼，脸上露出满足的笑。
“好吃！太好吃了！我从来没吃过这么好吃的肉！”
张晓峰也切了一块，送进嘴里。嗯，确实不错。火候刚好，外焦里嫩，调料也入味，蜂蜜的甜和辣椒的辣配在一起，绝了。
两人就坐在坝子上，你一块我一块，吃得满嘴流油，手指头上都是油，舔了又舔。
墨墨和黑虎蹲在旁边，等着张晓峰和陆青雪吐出的骨头，两条狗抢，时不时还差点打起来。