第176章 猎猪显威·家宴生香
“没事。”张晓峰付了钱提着东西出来。
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回到家快六点了。
陆青雪正在客厅看书，看见两人回来连忙站起来。
“回来了？打到了？”
“打到了！”陆建国把袋子往桌上一放，“姐你看，野猪肉！打了一头大的一头小的，还有一只野兔！大的让大哥拿去处理了，小的食堂已经帮咱分解好了。”
“今晚好好做一顿。”张晓峰把袖子一卷，“让你们尝尝我真正的手艺。”
“我帮你。”陆青雪站起来。
“不用。”张晓峰按住她，“你歇着，让建国给我打下手。”
陆建国苦着脸。“大哥，我不会啊。”
“不会就学，哪个生下来就会的。”张晓峰瞪他一眼。
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张晓峰进厨房先把兔肉拿出来。
“建国，你去楼下找点砖头上来，我在阳台上搭个烤灶。”
“搭烤灶？”
“烤兔子啊，你不想吃？”张晓峰说，“想吃就快去。”
陆建国应了一声跑下楼。
张晓峰没扒兔子皮，直接烧水，刨干净毛去掉内脏清洗干净。用盐、花椒粉、辣椒粉、白酒里里外外抹了一遍，放盆里腌着。
又把猪肚和腰子拿出来。猪肚用盐和醋反复搓洗去掉黏液和异味，腰子去掉骚腺用清水泡着去血水。
这时候陆建国抱着几块砖头上来了，在阳台上一块一块码。
“大哥，是这样不？”
张晓峰出去看了看。“行，再码高一层。”
陆建国又码了一层，一个简易烤灶就搭好了，家里有木炭，生好火。
张晓峰回厨房找了几根铁签子，把腌好的兔子穿上去架在烤灶上。烤了一会儿抹了两次油，加了些佐料，对陆建国说：“建国，你照我刚才那样烤。慢慢转，莫烤糊了。我去做别的菜。”
“大哥，我……我怕烤不好。”陆建国手足无措。
“慢慢来，照着我刚才那样做就行。”张晓峰拍拍他肩膀，“我看好你。”
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回到厨房，张晓峰开始处理野猪肉。
把小野猪的排骨切块，五花肉切块。
锅里烧水，排骨和五花肉分别焯水去掉血沫。
起锅倒油，放冰糖炒糖色。糖色炒好了把五花肉倒进去翻炒上色，加姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。倒白酒、酱油，加开水没过肉，盖上锅盖小火慢炖。
接着做红烧排骨。同样步骤，炒糖色下排骨加佐料加水炖。
两个锅在炉子上咕嘟咕嘟冒着泡，香味很快就飘了出来。
陆青雪站在厨房门口吸了吸鼻子。“真香。”
“香吧？”张晓峰笑了，“大城市里的佐料比咱们大山里齐全，肯定香多了。”
张晓峰又开始处理猪肚和腰子。
两个猪肚切细丝，开水焯一下捞出沥干。锅里倒油放花椒干辣椒爆香，下猪肚丝大火快炒，加盐、酱油、醋、葱花翻炒几下出锅。
麻辣肚丝，又麻又辣，脆嫩爽口。
腰子打上花刀，开水焯一下捞出。锅里倒油放姜丝蒜片爆香，下腰花大火快炒，加盐、酱油、白酒翻炒十几秒出锅。
爆炒腰花，嫩滑鲜香，一点腥味没有。
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陆建国在阳台上烤兔子，烤得满头大汗。
“大哥！兔子应该烤好了！”他喊了一声。
张晓峰出去看了看——兔子烤得金黄酥脆，油光发亮，香味扑鼻。
“不错，头一回烤能烤成这样，有天赋。”张晓峰夸了一句。
陆建国嘿嘿笑了，得意得很。
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红烧肉和红烧排骨也炖好了。
张晓峰把肉盛出来——红烧肉红亮亮的肥而不腻，红烧排骨酱香浓郁骨肉分离。
满满一桌子菜：麻辣肚丝、爆炒腰花、烤野兔、红烧排骨、红烧肉，再加上昨天剩的几样素菜，摆得满满当当。
陆建国站在桌边口水都快流下来了。“姐夫，你也太厉害了吧！这些菜比饭店做的还好看！”
“少拍马屁。”张晓峰笑了，“去，看看大哥他们回来没有。”
话音刚落门开了。
陆建军走进来，手里还提着瓶酒。
看见满桌子菜愣了一下。“这……这都是你做的？”
“嗯。”张晓峰点点头，“大哥，坐下吃饭吧。”
陆陆续续所有人都回来了。
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一家人围坐在饭桌前。
陆母看着满桌子菜笑得合不拢嘴。“晓峰，你这手艺真比我好不少。”
“妈您过奖了。”张晓峰给陆母夹了块红烧肉，“您尝尝。”
陆母咬了一口眼睛亮了。“嗯！好吃！肥而不腻，入口即化！”
陆建军倒了几杯酒端起酒杯。“来，晓峰，今天辛苦了，我敬你一杯。”
“大哥客气了。”张晓峰端起酒杯，两人碰了一下一饮而尽。
陆建国也端起酒杯。“姐夫，我也敬你一杯！谢谢你今天带我打猎，还教我烤兔子！”
“行，喝了这杯以后我教你，你就负责做饭。”张晓峰开玩笑道。
陆建国愣了一下咧嘴笑了。“行！只要大哥教我！”
陆青雪坐在旁边看着一家人其乐融融，眼眶有点红。
陆父坐在上首端起酒杯清了清嗓子。
“晓峰啊。”语气跟之前判若两人，“今天这一桌菜味道确实不错。我这个人嘴硬心软，之前说的话你莫往心里去。”
“爸，您莫这么说。”张晓峰站起来，“我晓得您是为了青雪好。我向您保证，我会好好待她，不让她受一点委屈。”
陆父点点头端起酒杯。“来，喝了这杯。”
“哎！”张晓峰端起酒杯一饮而尽。
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酒过三巡菜过五味。
陆建国喝得脸红红的，话也多了。
“姐夫，你说你今儿那两枪咋打得那么准？都是一枪爆头！”
“练出来的。”张晓峰夹了块兔肉，“在山里打猎打不中就饿肚子，慢慢就逼出来了。”
“那你能不能教我？”陆建国满眼期待。
“教你？”
“我肯定认真学。”
“大哥枪法肯定比我好，咋不找他学。”张晓峰摇摇头，“再说你连持枪资格都没有，我在这儿可不敢教你。不过嘛，要是你能把那些毛病改了，以后有机会到我那儿去，我可以在山里教你。”
陆建国嘟了嘟嘴没再说话。
陆建军看着张晓峰，眼神里多了几分欣赏。
这年轻人不光能打会做饭，说话做事也有分寸。
“晓峰，有啥需要帮忙的尽管说。”陆建军端起酒杯。
“谢谢大哥。”张晓峰也端起来，“我敬您一杯。”
两人碰了一杯。
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吃完饭，陆母和大嫂收拾碗筷。张晓峰想帮忙被陆母推了出来。
“你忙一天了，歇着。”
张晓峰只好坐在沙发上跟陆建军、陆建国聊天。
陆父喝了不少酒靠在椅子上，眼睛半睁半闭，嘴角带着笑。
窗外天已经黑透了，路灯亮着昏黄的光照进来。
屋子里暖洋洋的，满是饭菜香味和欢声笑语。
张晓峰靠在沙发上看着这一家人，心里头涌起一股暖意。
杭城之行虽然一波三折，但接下来只会越来越顺了。