第199章 牛头盛宴·油水难消

张晓峰拍了拍他的肩膀，没说什么客气话。两人相处这么久，有些话说多了反而见外。

“一共多少钱？”

“总共三百八十块。”

那天已经给了王爱国三百，张晓峰进屋取了八十递给王爱国，王爱国接过钱也不数直接揣进兜里。

这时李建国也从灶屋里走了出来，手里还捏着铅笔。看见坝子上堆了一地的材料，就走到材料前蹲下来。

“好家伙，钢筋！这可是好东西！”他站起来，推了推眼镜，“王科长，你可真行。我还正想着蓄水坝需要一些钢筋加固，那天还忘了给你说，本来想这次跟你说，让你想办法弄，没想到你倒是提前弄来了。”

李建国一样一样点了一遍，满意地点点头。“齐了，现在啥都不缺了。这些材料足够把整个水电站建好了。”

张晓峰招呼那些搬运的人把工地上马上要用到的东西搬到工地上去，暂时不用的先放到工具房里。

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临近中午，灶屋里的卤牛头已经炖了三个多钟头了。卤水的香味从灶屋飘出来，勾得工地上干活的人三百米远都闻到了，频频往灶屋这边看。二狗子已经咽了好几回口水，手里的瓦刀都差点掉了。

张晓峰走进灶屋，揭开锅盖一看——锅里的卤汁已经收干了大半，牛头肉已炖得软烂，筷子一戳就进去了。

“好了没有？”陆青雪凑过来看。

“好了。”张晓峰用筷子夹了一小块牛头肉，吹了吹，递到陆青雪嘴边，“你尝尝。”

陆青雪咬了一口，嚼了几下，眼睛眯了起来。“嗯！好吃！真糯。”

“那当然。”张晓峰得意地笑了，“牛头肉胶原蛋白多。”

他把牛头捞出来，放在案板上。牛头肉已经炖得脱了骨，肉酱红发亮，软糯透光，稍微用点力就能把骨头抽出来。张晓峰只拆了半边，再用刀把牛头肉切成厚片，装了足足一盆。

王春梅把那盆牛头肉端上桌，又摆上碟辣白菜、大盆米饭。

桌上的卤牛头肉，肉皮晶莹剔透，瘦肉纤维分明，卤汁挂在肉上，在光下泛着油亮亮的光泽。香味浓得化不开，整个灶屋都是卤牛头肉的味道。

干活的人收工回来了。

“来来来，大家辛苦，多吃点！”张晓峰招呼一声。

二狗子抢在最前头，夹了一块最大的，迫不及待塞进嘴里。嚼了两下，整个人都愣住了。

“咋了？不好吃？”王大柱问。

二狗子没说话，又嚼了几下咽下去，才长出一口气。“太好吃了！我这辈子没吃过这么好吃的肉！又糯又香，还有点弹牙！”

众人纷纷动筷子。一时间，灶屋里只剩下咀嚼声和吧唧嘴的声音。

李建国夹了一片，放进嘴里慢慢嚼，然后点了点头。“嗯，确实不错。软烂入味，咸淡适中，香料的味道完全渗进去了。”

“李技术员是行家，说得对。”张晓峰给他又夹了几片，“多吃点。”

王爱国吃得满嘴是油，筷子不停。“晓峰，你这手艺，我们厂食堂那些师傅给你提鞋都不配。”

陈木根端着饭碗，夹了好几片牛头肉，就着白米饭呼噜呼噜地扒。二狗子和王大柱更是不客气，筷子下得飞快。何田水夹了一片，碗里也不舀米饭，专心致志地对付那些牛头肉。

张晓峰也夹了一片，放进嘴里。确实好吃——牛头肉的胶质已经炖进了卤汁里，软糯，卤味的麻辣咸香都渗进了每一丝纤维里。

可吃了第三片的时候，他忽然觉得自己有点吃不下去了。

这牛头肉，太闷人了。这肉本身，尤其是那些软糯的部分，咬下去全是胶原蛋白，满满的都是油水。

众人的筷子不知什么时候开始陆续停了，一片牛头肉拿在嘴边，迟迟没往嘴里送。

李建国手里的筷子搁在碗边上，端起了搪瓷缸子使劲喝茶。二狗子夹了片留在那里不吃了，嘴里也没嚼了。何田水勉强又咬了一口，端着饭碗使劲扒饭。王大柱把碗放下了，直接离席了。

“咋了？”王春梅疑惑问道，“不好吃？都不吃了？”

“不是不好吃。”陈木根放下筷子，端起茶碗灌了一大口，抹了把嘴，“太好吃了！就是……吃着吃着就不想吃了。”

“是啊。”二狗子摸了摸鼓鼓的肚子，“我这感觉饱了。”

张晓峰看了一眼桌上的盘子——这还只是半个牛头，一桌子十个人吃，竟然还剩下一小半。

这东西油水太重，肠胃有些不适应，被这么多油水一下子给吓住了。

在这个缺肉少油的年代，能把一群干活的人给肉闷着，说出去都没人信。可今天偏偏就发生了。

一时间，众人都哭笑不得。二狗子看着碗里剩的半片牛头肉，筷子举了半天，还是咬牙吃了下去，他可舍不得浪费。

“平时好不容易吃顿肉，今天倒好，肉摆在面前吃不下了。”

李建国推了推眼镜，表情也很无奈。“这大概就是过犹不及吧。油水太重了，肠胃一时半会承受不住。”他看着碗里剩的半片牛头肉，又喝了一大口茶。

两位妇女早就意识到了这个问题，和着米饭，小口吃肉，一点事没有。

张晓峰倒不觉得尴尬——这恰恰说明这牛头肉货真价实。

“吃不下就算了吧，晚上咱们吃点清淡的。”张晓峰站起来，把桌上的牛头肉收拾到一起，“这些留着，晚上换个法子做。”

“啥法子？”陈木根好奇地问。

“炒着吃，或者凉拌。”张晓峰把剩下的牛头肉端回案板上。

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