第51章 试做怪鸟料理

  先將一对翅膀放在案板上，握著厨刀，沿著翅膀中段划开皮肤与筋膜，將里面的骨头完整剔出，並保持著外皮的完好。

  用蜂蜜、生抽、迷迭香等调製成醃料涂抹在处理好的翅膀上。

  处理完翅膀后，江炎將一对鸟腿切掉爪子，用辣椒粉、孜然、花椒等重口醃料进行醃製。

  …………………………

  趁著醃製的空档，江炎又从躯干切下大块肉，並且切成拳头大小。

  此时灶台上的水已经烧开，丟入几片薑片和葱段去腥，將肉块放入沸水中，转小火慢燉。

  这至少需要燉半个小时。

  於是江炎舀出適量的糯米，加了少量清水，上锅蒸。

  又將洋葱和蒜瓣细细剁成碎末，香葱切成寸长的葱段。

  最后拿出几颗葡萄蜘蛛蛋打入碗中，搅散后下锅快速翻炒，蛋液遇热迅速凝固，散发出一股奇异的鲜香，比普通的鸡蛋要浓郁数倍。

  炒好后盛出备用。

  等糯米饭蒸好，江炎起锅烧油，先將洋葱蒜末下锅爆香，隨后倒入糯米饭和炒好的葡萄蜘蛛蛋，加了少许盐、胡椒粉、蚝油等调味。

  手持锅铲快速翻炒均匀，关火，放在一旁。

  取出醃製的一对翅膀，將炒好的馅料馅填入其中，填得满满当当后，又用牙籤將开口处牢牢固定住，防止烤制时馅料漏出。

  搞定了翅膀后，江炎拿过醃製好的鸟腿。