第513章 这听上去也不是很难。

  【主食食材】

  火锅面——8城幣/份

  ……

  菜单上各种食材加起来，共50种。

  基本上囊括了原来世界火锅店里的各种食材。

  丸滑类里还有工坊出產的牛筋丸、淡水鱼丸和竹轮卷等。

  趁著达达收拾火锅店桌子的功夫，凌菁又检查了一遍火锅店菜单，確认无误后，將手上这一份菜单的文字同步到其他桌的菜单上——这种可同步的菜单一份儿要20积分呢。

  放心，凌老板作为火锅店的第一位食客，已经替以后的客人们验证过食材的味道了。

  牛肉卷红白相间，一进辣锅里就变了色。新鲜的毛肚在红汤里“七上八下”后夹出来，蘸一口香油碟的调料，嚼起来在嘴里咯吱咯吱响。黄喉煮透了脆中带韧，且弹牙，鸭肠烫到微微卷边，在香油蒜泥里滚一圈，进嘴里还嘎嘣脆。

  各种荤菜在红汤里涮得一点儿腥味也没有，新鲜的食材被牛油锅底煮透，蘸上料碗往嘴里一送——相当过癮。

  在菌菇锅涮出来的素菜们也表现不俗，茼蒿烫软了嚼进嘴里，都是清甜的汁水，白菜叶子吸满了菌菇汤底的味道，不用蘸料，咸淡味也正好，吃下去像是喝了一口鲜美的菌菇高汤，还有西兰花、白萝卜、娃娃菜……除了菜本身的味道，还完美融合了锅底的鲜。

  当然，无论是素菜还是荤菜，想要味道好，煮的时间得適当，不能太短或者太久。

  鲜毛肚10-15秒、鸭肠10-15秒、牛羊肉卷30秒变色后即可捞出，黄喉一分半、虾滑三分钟、鸭血五分钟、脑花15分钟，茼蒿和菠菜生菜都涮煮一分钟即可食用，白菜娃娃菜三分钟，豆皮两分钟，西兰花三分钟熟，此时口感较脆，想吃软烂的可煮五分钟……

  凌菁批量做好標註时间的小標籤，让达达记录下她给每种食材贴了哪个时间。

  做完所有標籤后，她又在小料台贴了几种料碗的调製方式，有麻酱碟、香油碟、干碟和海鲜汁碟。