第241章 林副场长升了
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  一家人吃完晚饭后，陈东和老爹就开始给樺树汁过滤。
  这樺树汁的保鲜期非常的短。
  今天晚上就得把它过滤出杂质，明天才开始熬糖浆。
  家里大木桶不缺，纱布也是有的，直接放在大木桶上，用水瓢一瓢一瓢的舀到纱布上面过滤出杂质。
  接连过滤了两遍，樺树汁看得就像那纯净的山泉水一般。
  接下来就是拿东西盖住，再沉淀一晚上，明天早上就可以开始熬糖浆了。
  把放了一夜的樺树汁倒入大铁锅用大火煮开。
  煮开后保持中火，用长柄勺撇去表面的白色浮沫。
  这些浮沫是汁液中的蛋白质和杂质，不撇除会影响糖浆口感和色泽。
  撇净浮沫后，转小火持续熬煮，期间需不断搅拌，防止锅底粘锅焦糊。
  这一过程要持续几个小时。
  当汁液变得粘稠，用筷子挑起能拉出细丝，或滴入冷水中能迅速凝固成小珠而不是散开，说明熬製到位。
  熬好的糖浆趁热用细密纱布再过滤一次，把熬煮过程中產生的少量沉淀过滤掉。
  做到这个地步基本上就是熬製完成了，直接找个罐子装起来就行了。
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