第52章 国庆特供

  等红枣茶出锅的过程中，他又做起了甜麵酱。

  这是千层饼做好之后要刷的酱料。

  除了甜麵酱之外，他还准备给客户提供辣椒酱。

  不过辣椒酱他不用自己做，婶婶每年都会做很多，他可以用现成的。

  方俊生把家里的煤炉烧起来，等小锅热了之后，往里面倒入足量的麵粉、酱油和白糖，再加入一点点生粉，少量的油。

  然后少量多次地添加水，加水的过程中不断地搅拌，直到麵粉完全没有一丁点结块。

  最后，再加入一定量的水，继续搅拌，直到液体冒泡泡，逐渐变得浓稠，就算大功告成了。

  方俊生甩了甩长时间维持搅拌动作而有些酸的手臂，把做好的甜麵酱装进玻璃罐中。

  接著，他把煮好的红枣茶装入热水瓶里，放到三轮车中。

  他去门口的菜地里摘了一大把小葱，洗乾净，切成细碎的葱花。

  然后把醒好的麵团拿出来，分成一个一个的剂子。

  总共分了四十份。

  每一份都用擀麵杖擀成长条状，刷上一层融化好的猪油，再洒上一些葱花。

  捲起来之后，把边缘都捏合好，不让里面的油和葱花漏出来。

  然后把捲起来的麵团竖起来，用手压扁，再用擀麵杖擀成薄薄的圆饼状。