第11章 排起长龙

  眼前半透明的面板上，显示火力温度的面板正在缓慢的往上攀升。

  等到来到了70%的时候，陈味手里的大勺子一抖，植物油精准地滑入的锅中。

  隨后属於油温的面板立刻就替换了刚刚的锅子温度面板，继续从30度的室温往上攀升。

  油温的上涨速度非常快，这个时候就10分考验反应速度。

  等到油温来到七成热的时候，陈味眼疾手快迅速將手里的花椒粒扔入了锅中。

  “滋啦——”

  香味迅速爆了开来，花椒粒炸香以后，陈味將盆里的土豆丝尽数倒入，快速翻炒起来。

  从早上到现在，陈味已经找到了最佳节奏。

  大火爆香，中火翻炒，最后再大火收汁。

  这道菜平均每一锅的出品速度都能控制在5分钟以內，多十秒菜品的出品就会变得塌软，口感没那么爽利了。

  王秀丽撩起食堂的门帘往里走，一眼就看见陈味忙活得头上直流汗。

  “小陈，歇会儿吧！”

  “不用了婶，我刚上灶炒的慢，怕中午做不出来。”陈味隨口说了一声，就继续埋头炒菜。

  那边王秀丽看向陈味的眼神却已经变了。

  这小伙子是真不错，从刚来的那一天就闷头切墩，虽说不爱说话，可干活真是一点都不偷工减料。