第290章：不是鱼，是兽，水中一霸
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  下午，陈家大院全员出动，除了留守看家的，剩下的都背著背篓进了山。
  这次的目標不是猎物，而是那漫山遍野的紫色珍珠。
  “都小心点，別把藤扯断了，明年还得长呢。”陈锋一边剪葡萄，一边嘱咐，“只剪紫的，青的留著，小心草爬子。”
  一直忙活到太阳落山，几个人背著几百斤山葡萄回了家。
  清洗，晾乾，破碎，加糖，入缸。
  这是一套精细活。
  葡萄不能洗得太乾净，表皮那层白霜是天然酵母，
  洗没了就发酵不起来了。
  破碎也不能太碎，得把籽留著，
  里面有单寧，是酒体骨架的来源。
  陈锋按照前世的记忆，严格控制著糖分比例。
  然后把缸封好放在阴凉地，前七天每天搅拌一次，半个月后皮渣分离，
  再陈酿三个月。
  到时候，就是紫玉酿。
  忙完家里的活，天色已经擦黑。