第18章 茄子把的艺术

  秋白露利索的剥了一颗白菜，洗好切好，又削了几颗土豆，洗好切好。

  先把土豆白菜燉在小锅里，然后再来处理茄子。

  茄子是圆茄子紫皮的，洗乾净之后切成大小均匀的片儿，不要太薄。

  连茄子那个把也不能丟掉，洗乾净其实也挺好吃的。

  锅里的水烧开之后，把大笼屉坐在锅上，笼屉里头先把茄子铺进去盖上锅让它慢慢蒸。

  利索的切了葱花，然后拍了几个蒜瓣，葱花，蒜末滴了一点芝麻油再加上一点酱油，撒上盐，然后倒上醋调起来。

  这时候的茄子很快就蒸好了，又嫩又糯，把蒸熟的茄子在大盆子里先晾凉一点，然后用筷子撕开，把调好的料汁倒进去抓拌匀。

  这时候再把凉的馒头和包子放在笼屉里蒸热。

  顺手再切个咸菜丝儿，土豆燉白菜那边儿土豆烂了就可以出锅，很快晚饭就上了桌。

  端菜这活儿都是贺建华乾的，直到所有的菜都上桌了，公公和贺建军两个人居然是一起回来的。

  说是在路口遇见了。

  大家洗了手上了饭桌，朱丽娜给大家摆好餐具。

  厨房里小锅简单洗过之后烧开了水，两颗鸡蛋在碗里搅拌均匀，顺著锅边慢慢溜下去。

  鸡蛋花成型之后，少量的勾一点嵌进去，然后加上盐，胡椒粉，再撒一把葱花，用小勺子挖一点猪油搅进去。

  出锅的时候在盆子里滴上一两滴香油增味。