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第68章 你还是太不了解吴焱了

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  酥脆口感与鲜香味道叠加下,把暖暖吃得摇头晃脑。

  但刘女士不赞成这道菜。

  “虾饼只能算做一道小吃,不能算是一道正式菜品。”

  “虾饼的口感和味道很单一,製作也简单。”

  “不能让你的厨艺得到太多展现。”

  “一来卖不上价,二个是很容易吃腻。”

  “还是需要选择一个毛利率更高的菜品才行。”

  刘女士一番分析下来,吴焱也深为认同。

  吴焱又突然想到:

  “如果做成鲜虾饺、或者是鲜虾餛飩呢?”

  吴焱不会选择用冻虾或成品虾仁包餛飩饺子。

  那就浪费了奖励获得的保鲜加持。

  新鲜的河虾甚至是大虾来剥出虾仁做成餛飩才是最好的选择。

  成本控制好的话,毛利率依然能保持在百分之六十。

  在钱塘,一小碗虾肉餛飩就算用的冻虾,起码在十块钱往上。

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