第131章 特定记忆共鸣
⚡ 自动翻页
开启后阅读到底自动进入下一章
⚡ 开启自动翻页更爽
看到章尾自动进入下一章，追书不用一直点。
  “华子，挑几块好的肋排，剁成寸段。语心，记录一下步骤和配料。”
  吴焱系上围裙，眼神变得专注。
  復刻之路从一开始就充满坎坷。
  传统的糖醋汁无非是糖、醋、酱油、料酒的组合。
  比例微妙，火候关键。
  吴焱先是尝试调调整香醋和白糖、冰糖的比例。
  炒出琥珀色、鸡血红色不同深度的糖色，勾入薄芡——
  第一版出来，色泽诱人，石华迫不及待尝了一块，咂咂咂咂咂嘴：“嗯！香！好吃！”
  但吴焱自己尝了，却皱了眉：“酸味太直接，少了点层次，回味有点单薄，而且醋味有点抢。”
  第二版，减少了醋量，增加了冰糖的数量和熬製的时间，让色泽更亮、甜味更醇厚。
  刘语心细心记录：“醋减5克，糖色多熬20秒。”
  这次甜味突出了，但张奶奶说的“回甘”变成了“甜腻”。
  吃多了容易购住。
  第三版，尝试加入一点料酒和薑汁去腥增香。
  但似乎与果香相去甚远。