第159章 粥暖深渊

  第159章 粥暖深渊

  取出几勺子倒入一个小巧奶锅里。

  再加入少量提前磨好过筛的粳米粉。

  改用最小火，用木勺朝著一个方向不停慢慢搅动，防止糊底。

  他要將米粉彻底熬化，让高汤和米粉充分融合，熬成一种介於粥和羹之间、

  极其顺滑细腻、几乎不需要咀嚼、容易吞咽和消化的流质。

  调味方面，他只放了极其细微的一点点盐。

  最大限度的突出高汤本身那种温和而天然的鲜甜滋味。

  与此同时，他取来一个新鲜的土鸡蛋。

  在不粘平锅上用刷子刷上薄薄一层油，摊成一张金黄蛋皮。

  再用一个可爱的笑脸模具，在蛋皮上压出一个小巧的、向上弯弯的弧形嘴巴和两个代表眼睛的小孔。

  接著，他又从食材筐里精心挑选了两片圆润厚实的香菇，在菌盖表面用刀尖划出几道浅浅的十字花刀。

  这样既好看又能更好入味。

  香菇放入蒸箱，大火快速蒸熟。

  让它们变得柔软的同时，还能最大限度散发出菌类特有的香气。