第31章 蛰伏蓄力·炊烟疗伤

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说干就干。

他先量出约十斤大米，倒进刷净的大铁锅。灶膛架上细柴，小火慢烘。锅铲翻动，洁白的米粒在热力下渐渐泛黄，爆开细微的噼啪声，纯粹浓郁的炒米香气弥散开来，热烘烘地裹住人。

墨墨被这前所未有的香气勾了魂，跑进来蹲在灶边，仰着脖子，眼睛一眨不眨地盯着锅里，哈喇子从嘴角亮晶晶地挂下。

“去，外边去。”张晓峰笑着虚踢一脚，“现在没你份。”

炒好的大米摊在大竹筛里，金黄酥脆，摸着烫手。

接着处理熏货。踩凳子取下梁上剩的猪肝和那对猪腰子，切成均匀的薄片，用削细的树枝串起，架在灶膛口。那里有余烬微红，温度正好。

油脂慢慢烤出，一滴，一滴，落在灰烬里，“滋”地冒起一丝转瞬即逝的白烟。浓郁带焦香的肉味混着烟火气，丝丝缕缕飘出来。墨墨在门外急得直打转，哼哼唧唧，爪子把门板扒拉得沙沙响。

烤干的肝片腰片，硬邦邦，黑黢黢，捏手里“咔咔”脆响。

屋外空坝子上，前几日晒的猪骨头早已干透。张晓峰搬来平整的青石板当砧墩，抡起柴刀背。

“砰！砰！砰！”

闷实的敲击声在山里回荡。粗大的腿骨、脊椎骨，在重击下裂开、破碎，变成大小不一的骨渣。

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原料备齐。

他打来水，把那盘小石磨里外刷洗干净。磨盘沉重，转起来顺滑。先倒进晾凉的炒米，握住磨把手，腰腿发力。

“咯吱——咯吱——”

石磨发出沉重均匀的声响，缓慢转动。炒米被碾压、研磨，从磨缝里流出，成了金黄色的米粉。接着是烤干的肝片腰片，硬块碾碎，混入米粉，颜色加深，香气变得复杂。最后将骨渣磨成骨粉，白色的粉末掺进去，棕褐的混合粉里便有了星星点点的白。

墨墨不知何时又溜了进来，紧挨着石磨蹲着，鼻子拼命耸动，眼睛死死盯着不断从磨盘边缘流下、散发奇异香气的粉末。口水滴答的。

这活计耗时费力。等所有原料磨完，日头已微微偏西。张晓峰直起发酸的腰，面前大瓦盆里，是满满一盆棕褐泛白、细腻均匀的混合粉末，香气扑鼻。

他想起灶上那盆快放不住的浓白骨头汤，赶紧端来，小心一点点兑进粉末里。汤汁迅速被吸收，粉末变得潮湿、粘结，香气里又融进了骨髓的浓醇。

这还不够。

他提上小篮子，在木屋前后转了一圈。灰灰菜叶子肥厚，野苋菜茎秆紫红，马齿苋匍匐在地，嫩生生水灵灵。采回一大把，泉眼边洗净，回到案板前，菜刀起落。

“嚓、嚓、嚓……”

富有节奏的剁菜声里，青翠的野菜变成细碎的绿末，散发着植物特有的清新气息。一把把绿末撒进大瓦盆，与棕褐的粉团交融。

张晓峰挽起袖子，右手探进盆里。

搅拌，揉搓。

黏稠湿滑的混合物在指间挤压、融合、变形。炒米的焦香、肝腰的荤醇、骨头的浓鲜、野菜的清爽、骨髓汤的油润，几种截然不同的气味在反复的揉捏中奇妙地交织，形成一种厚重、扎实、野性又充满生命力的食物气息。

墨墨彻底疯了。

它围着张晓峰打转，前爪不停地扒拉他的裤腿，喉咙发出急不可耐、近乎哀嚎的“呜呜”声，尾巴摇得像要脱臼。

“急啥！猴急啥！”张晓峰笑骂，额角见了汗，左臂的伤口因持续用力隐隐闷痛，心里却被小家伙的急切烘得暖洋洋的。

他揪下一团混合好的料，在掌心搓动。

一粒。

两粒。

三粒。

拇指大小的丸子，深褐中透点点翠绿，油润光亮，一颗颗从指间滚落，整齐码放在洗净的大竹筛里。后来竹筛装不下了，就摊在事先备好的旧报纸上。

一粒，一粒，又一粒。

空寂的山腰木屋前，只听见搓丸子的细微沙沙声，和墨墨粗重的喘息声。日影慢慢拉长，灶屋里的光线渐暗。

不知搓了多久，几百粒深褐油亮的小丸子，静静地躺在竹筛和报纸上，像某种神秘的果实，散发着朴实诱人的光泽。

“完工！”

张晓峰长吐口气，胳膊抹了把额头的汗。左臂伤口一跳一跳地提醒他该休息了，心里却被充实的疲惫和成就感填满。

他捏起一粒尚带余温的狗粮丸子，递到眼巴巴的墨墨嘴边。

“来，尝尝咸淡。”

墨墨几乎闪电般一口叼住，舌头一卷吞下，几乎没经咀嚼。然后立刻抬头，眼神里的渴望非但没满足，反而更炽烈了，尾巴摇剩了残影，整个身体表达着同一个意思：还要！

“看来……味道不赖。”张晓峰笑了，又给了一粒，“以后就吃这个。每天定量，听话，才有得吃。”

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一鼓作气，中午都没吃。晚饭就是用剩的那半个猪头肉，拆骨、切块，回锅加野葱一焖，就着早上剩的米饭，囫囵吃了。墨墨也分到几块软烂的瘦肉和香浓的肉汁拌饭。

夕阳沉到西山脊后，张晓峰搬来靠背椅，摆在屋前土坝子上乘凉。

他闭着眼，靠在椅背上。耳边是烦人的蝉鸣，时不时传来远处的兽吼，间或几声清越的鸟鸣。

脑子里空空的，这时他什么也没想，只感受这难得的、无所事事的安宁。

墨墨趴在他脚边的光影里，肚皮随着呼吸微微起伏，偶尔睁眼，看看闭目养神的主人，又安心地眯上，打个小盹。

暮色四合，最后的天光收尽。

张晓峰搬着椅子，回了屋。

木屋里，一点煤油灯的黄暖光亮起，又熄灭。

山林的夜……