第103章 晨起营生·烟火人家
这一夜睡得踏实，浑身骨头都像归了位。
张晓峰睁开眼，看着熟悉的屋顶，听着外头偶尔传来的鸟叫——叽叽喳喳的，是山麻雀在竹林里闹腾。心里头那个舒坦，就跟泡在温水里似的。他就那么躺着，想着今天要做的事。
昨天从牛家冲带回来的东西还胡乱堆在灶屋里——大米、萝卜、白菜，还有那头麂子。
从县城买回来的那些物件，收音机、衣裳，还有医院带回来的东西也得规整好。
他正想着，陆青雪动了一下，睁开眼。
“醒了？”
“嗯。”张晓峰说，“你再睡会儿。这些天累坏了。”
陆青雪摇摇头，坐起来。头发有点乱，脸上还带着睡意。
“不睡了，家里还有一摊子事要弄的。昨儿个那些东西堆得乱七八糟的。”
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两人起了床，穿好衣裳，推开房门。
外头的空气冷得刺骨，吸一口进去，肺里都凉飕飕的，跟喝了口冰水似的。
坝子上铺了一层白霜，厚厚的一层，踩上去咔嚓咔嚓响，脚底板都能感觉到那股脆劲儿。
打开灶屋门，墨墨和黑虎从窝里钻出来，跑过来蹭他们的腿。
张晓峰蹲下来摸了摸它们的头。
“好了好了，一会儿给你们弄吃的。急啥？”
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两人先把那些从县城带回来的东西搬进新屋。
收音机放在新屋的书桌上，那位置正好，躺在床上也能听。暖水瓶、两个搪瓷缸子、两个铝制饭盒，也整整齐齐摆到书桌上。
衣裳叠好放进衣柜里。中山装挂起来，军便服叠好，秋裤棉毛衫放在一边。陆青雪的碎花棉袄也叠好，整整齐齐码着，她伸手抚了又抚。
陆青雪看着那些衣裳，嘴角带着笑。
“这下衣服可够穿了。”
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东西收拾妥当，两人来到灶屋。
张晓峰把那头麂子从背篓里提了出来。麂子已经硬了，冻得邦邦硬，但肉还很新鲜。
一刀划开肚皮，内脏哗啦涌出来，带着一股腥臊气。墨墨和黑虎立马凑过来，鼻子一耸一耸的，恨不得把脑袋伸进去。
张晓峰把心、肝、脾、肺、肾一样一样摘出来，放进一个盆里。肠子肚子也掏出来，放另一个盆里。
“这些内脏，草草洗一下就行。”张晓峰说，“反正给狗做狗粮用的，不用太干净。”
陆青雪端过盆，到后面沁水荡边舀水，开始洗那些内脏。水冰得刺骨，她的手一会儿就红了，可她还是洗得仔细。
张晓峰把麂子肉分成几大块——前腿、后腿、肋条、里脊。刀法利落，顺着骨缝走，咔嚓咔嚓几下就卸开了。肉块切得整整齐齐，码在案板上。
“这些肉，得先熏一下。”他说，“再跟腊肉香肠一起挂着就行。”
陆青雪没一会儿就洗完了内脏，过来帮忙。手冻得通红，她往嘴边哈了哈气，搓了搓。
两人把肉块用盐抹了一遍，又撒上野花椒面、辣椒面，搓匀了。盐粒在肉上慢慢化开，调料渗进肉里，一股香味飘出来。然后把肉块一块一块穿起来，挂到灶台上方。
灶膛里添了些新鲜的柏树枝。湿漉漉的柏树枝烧起来，冒出一股青烟，那烟往上飘，裹住那些肉块，一丝一丝地往里渗。
“要熏多久？”陆青雪问。
“一两个小时就行。”张晓峰说，“熏出香味来，再挂到上头跟腊肉香肠一起慢慢熏着就行了。日子越久，味道越足。”
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肉挂上去熏着，张晓峰又开始处理那些内脏。
心肝脾肺肾，切成小块，摊在竹筛上。肠子肚子，也切成小段，同样摊开。刀起刀落，咚咚咚的，很有节奏。
“这些得炕干。”他说，“炕干了磨成粉，掺到狗粮里。”
灶膛里的火拨旺些，把竹筛架到灶膛上头。那些内脏块在热气里慢慢变干，颜色变深，香味飘出来，一股肉香混着烟火气，馋得两条狗狗直流口水。
“馋狗。”张晓峰笑骂。
正忙活着，张晓峰忽然想起什么，走到灶屋角落。
那里放着个木盆，是上次卤的猪头肉和猪肚。去牛家冲之前卤的，只吃了一点，还剩大半盆。
肉，已经坏了。
虽然是大冬天，可放了这么多天，还是发出一股臭味。盆沿上都长了一层白毛。
陆青雪走过来，看了一眼，皱起眉头。
“坏了？”
“嗯。”张晓峰点点头，叹了口气，“可惜了。这么多肉，糟践了。”
他把木盆端出来，那股味更冲了，有些难闻。
“扔了？”陆青雪问。
张晓峰想了想。
“扔了可惜。虽然有点臭味，但到底是肉。洗洗，炕干了，还能给狗吃。”
陆青雪愣了一下。
“狗吃？”
“嗯。”张晓峰说，“狗子的肠胃可强大得很，洗洗干净，炕干了，掺到狗粮里，没事的。”
陆青雪点点头，没再说什么。
两人端过盆，开始洗那些肉。用热水洗了几遍，又用凉水冲。那臭味虽还在，但淡了很多。
洗完了，切成小块，摊在另一个竹筛上，架到灶膛上头炕着。
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忙完这些，已经快中午了。
太阳照在坝子上，暖烘烘的，白霜早就化干净了。几只麻雀在竹林里跳来跳去，叽叽喳喳的。
张晓峰看了看灶台上方挂着的那些肉。熏了一个多时辰，肉块表面已经变了颜色，带着一层淡淡的金黄。柏枝的香味渗进肉里，闻着有一股清香味。
“差不多了。”张晓峰把那些肉块取下来，重新挂到灶台上方更高的位置。跟腊肉香肠一起挂着，一排一排油汪汪的，看着就很是喜人。
那些内脏块，已经炕得半干，颜色发褐，硬邦邦的。张晓峰翻看了一下，点点头。
“再炕一会儿就差不多了。”
他又去看那盆坏了的肉。那些肉块也炕得干干的，臭味没了，闻着居然有点香，像肉干的味道。
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简单做了点饭。
吃完午饭，两人又开始忙活。
那头麂子的头、蹄子、排骨，还堆在那儿。这些今天炖着吃了。
张晓峰把麂子头劈开，一刀下去，“咔嚓”一声，头裂开成半。蹄子剁成小块，排骨砍成小段。全部放进锅里，加水，大火烧开。