第333章 麻辣小龙虾。

  中华餐厅。

  切配间再添一台机器。

  【智能数控虾类处理机】-400积分。

  鲜虾、大虾、小龙虾都可开背去虾线挑虾线。

  店里虾类菜品越来越多，每一道都手动清理有些浪费时间——更不用说凌菁现在准备做的这道。

  新鲜的小龙虾成批进了机器，出来的时候头顶三分之一被剪掉，虾肠和沙囊都被处理得乾乾净净。

  凌菁之前开车去水塘、池塘、沼泽里捕猎的时候，弄到不少变异小龙虾。

  小龙虾应该不是这个异世界人类的食物，从数量来看，已经无忧无虑地繁衍出了相当大的体量。

  遇见中华厨师，算它幸运。

  她打开福福的录製键，锅里放宽油烧热，把处理好的小龙虾“刺啦”一声倒入。

  至虾壳速度变红、表面起白泡时，凌菁用笊篱立刻將小龙虾捞进乾净的盆里，沥油。

  锁住小龙虾內水分，赋予外壳酥脆的口感。

  小龙虾先放在一边，锅里留部分底油，开火。

  这是麻辣小龙虾中最关键的一步，炒制底料。

  小龙虾的味道能有多好吃，底料是灵魂。