第333章 麻辣小龙虾。
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  油温烧至五成热，下干辣椒段、花椒、薑片、蒜瓣、葱段，凌菁快速翻炒，让佐料在爆炒中滋啦作响，隨著白汽蒸腾，葱蒜香料的味道很快溢出来。
  辣椒呈现出油亮的枣红色时，她舀了一勺做好的豆瓣酱，“唰——”地放进了锅中。
  然后用锅铲慢慢把酱料推炒开，豆瓣酱和锅里的热油佐料混合，炒出红油和浓郁的酱香味。
  油色红亮时，凌菁拿过装著小龙虾的盆，將过油的小龙虾倒进锅里，转大火，跟底料急速翻炒均匀。
  猛火下，白汽裹挟著香味往上涌，她顛了两下锅，辣香不断涌入鼻腔。
  炒到每一只小龙虾都裹上红油，凌菁沿著锅边淋了一圈料酒。
  “嗤——”大火热透的锅中瞬间爆发出浓郁的酒香。
  生抽、盐和少量糖调味，她拿过啤酒，倒进锅中，啤酒量没过大部分龙虾。
  “咕嘟咕嘟——”
  锅中啤酒烧沸后，转中火，凌菁盖上盖子，让麻辣小龙虾在锅中燜煮，以便调料的味道充分浸入小龙虾。
  燜煮八分钟后，开盖，大火收汁。
  汤汁变得浓稠红亮，掛附在红彤彤的虾壳上，凌菁撒入香菜、白芝麻，淋了少许香油和麻油，顛锅翻匀，出锅！
  【麻辣小龙虾（食用后六小时內：护甲值提升20%，攻击力提升10%，食用后一小时內，对“眩晕”、“恐惧”类精神干扰的抗性提升15%。）
  燜烧/煨菜属性：……建议售价:40城幣/份】
  因为中间有大火收汁的燜煮环节，所以算成燜烧/煨菜了？