第489章 標牌上题【火锅】。

  其次是客人方面——吃火锅跟吃麵、粉或者米饭套餐不太一样，需要时间。

  中华餐厅刚出现时，客人们其实没有大量时间能花在吃饭上，要抓紧一切时间去野外挖菜工作，换城幣。

  那时候客人吃饭需要讲求快、便捷和高效。

  麻辣烫串串虽然也是需要涮煮的美食，但吃串串的时间不会太久——毕竟不涉及到自己下菜的步骤，且串串桌一圈围桌能坐十个人，从翻台率上来看挺快的。

  客人们吃饱了就能撤。

  而火锅的特质则是慢、互动和耗时。

  从点锅底开始，等水开、一道道菜涮熟，再到吃完结帐，少说也要一个小时。

  客人们出城时间是有限制的，放在以前高强度攒钱的阶段，从时间上来说多少会显得仓促和紧张——以前很多客人都是一天两顿，下午那顿为了节省时间，还是打包回城里去吃的。

  且火锅吃下来消费较高，在客人们赚得不够多、都没有积蓄的情况下，就算开出来，也未必叫座。

  现在情况当然不同了，先不说物品兑幣箱的单价提升已经涨了30%，凌菁从这些天的营业日报也能看出来，有一部分客人的消费力不低。

  中华餐厅周围的景观丰富以后，客人们留在餐厅范围內的时间也在明显增多。

  以前，客人们在餐厅购买食物是为了快速补充能量、果腹，或者单纯为了菜品的增益。

  现在，客人们生活渐渐稳定下来，手里的钱也越来越充足，可供休閒和就餐的时间多了，也更有心情在就餐期间閒谈。

  也是时候把火锅端上来了。

  店面扩建好，凌菁在系统面板上拉出后厨空间来。