第四十四章：肉夹饃
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  施盈点著头，默默学著。
  “然后就是一直揉搓，越揉越滋润。差不多后就可以將盖子扣上，等个十几二十分钟的时间醒发。”
  像施盈这种做事比较认真细心的女孩子，学习起来確实是快。
  做得有模有样的，根本不需要周文在一旁的二次教导。
  早在施盈还没来之前，周文便是和了一盆面，正好可以先用上，做示范。
  “將这些和好的麵团揪出一小团剂子，然后將这些剂子揉搓成长条，从一头慢慢卷到另一边去。”
  “卷好后使劲压一下，最后再用擀麵杖擀平。”
  肉夹饃的饼胚一般分两种，一种是白吉饃，另一种则是潼关饃。
  前者吃起来更扎实些；后者的话酥酥脆脆。
  周文选择的是白吉饃，至於原因，白吉饃更能吸收肉夹饃里的汤汁。
  至於以后会不会用潼关饃还不好说。
  將擀好的饼皮再放到锅中，一面分別烙个一两分钟就足够了。
  “可以先试试这个饃的味道。”
  施盈点了点头，隨后便是拿起饃咬了一口。
  外皮有些脆並且带劲，內瓤的话则是柔软有弹性。