第29章 装备打折味道可不打折（2）
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  经过了两道菜的尝试，这煤气灶的火力问题陈味已经差不多掌握了。
  陈味心中大定，接下来终於可以做新菜了。
  炒勺坐在煤气灶上，系统面板显示的温度已经来到了70%。
  是时候下油了！
  陈味拿起大勺子从油罐子里面挖出一大勺油迅速滑入了锅中。
  青椒肉丝这道菜需要宽油將肉丝迅速滑熟才能更好地锁住肉丝的汁水和鲜味。
  当然这些油滑熟肉丝以后还能放在旁边的小碗里等著炒下一道菜的时候继续用，这个年代油这种东西异常珍贵肯定不能隨意浪费。
  今天这几道菜已经十分费油了，也不知道待会儿婶子看到了会不会心疼。
  不过陈味现在可没空想这些，系统面板上的油温已然来到了7成热。
  就是现在！
  陈味端起盛放著猪肉丝的搪瓷盆，顺著锅边將浆好的猪肉丝一股脑地滑入了锅中。
  “滋啦——”
  热油立刻炸响，猪肉丝在滚热的油温中轻快地跳著舞，一丝青色的油烟从锅中缓缓冒起，裹著猪肉丝將独属於肉丝的汁水深深地锁在了肉丝中。
  陈味没急著翻炒，而是让猪肉丝在热油里面痛痛快快地打了两个滚，这才轻快地端起了炒勺，手腕翻转轻轻一抖，猪肉丝在铁锅里划出了小半个圆弧又重新落了回去，顺利地翻了一个面。
  接下来则是同样的步骤，肉丝在油温里面变得根根分明，在锅底舒展变色。