第6章 灶火
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  他脑子里转著晚上的菜单，红烧鮁鱼要用大铁锅燉，先煎后烧，酱油不能多，糖要少放，收汁的时候火候最关键。
  山蘑菇燉鸡要慢，蘑菇得提前泡，泡蘑菇的水不能倒，留著燉鸡，鲜味全在里面。
  蠣虾白灼最简单，水里放薑片和盐，水开了下虾，虾变红就捞，蘸姜醋汁吃。
  拌龙鬚菜是凉菜，龙鬚菜是昨天从后山摘的，用开水焯过，过凉水，加蒜末、醋、盐、香油一拌就行。
  林峻海正想著，院门外传来自行车的声音。
  林峻海站起来，拍了拍手上的灰，走出去。
  林父已经把车支好了，正在往下卸东西。
  “爸，买了什么？”
  “鮁鱼、蠣虾”林父把桶拎下来：“老刘还送了点小杂鱼，又买了点海虹和海蠣子，便宜，给客人尝尝。”
  林峻海接过桶，打开看了看，鮁鱼眼睛亮晶晶的，蠣虾还在桶底蹦躂，小杂鱼虽然不大，但都是好东西。
  “海蠣子可以炒鸡蛋”他说：“海虹煮一锅，放点薑片，鲜得很。”
  “你看著弄”林父把车推进院子：“我去歇会儿，跑了一下午了。”
  林峻海把海货搬进厨房，他娘已经杀好鸡了，正在剁块。
  “妈，晚上再加两个菜”林峻海说：“海蠣子炒鸡蛋，清水煮海虹，海虹便宜，不收钱，给客人尝个鲜。”
  “不收钱？”他娘抬头看他。