第45章 红烧肉好啊！我就好这一口！
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  【老婆，今天要做个大菜，工序比较复杂，我得直接去店里备菜，就不回家做早饭了。】
  【辛苦你早起一会儿，给念念弄点吃的，送她去幼儿园吧，爱你。】
  ......
  ......
  陈秋先將五花肉放入清水中，浸泡了半小时，將血水逼出。
  在等待的期间，开始准备其他配料。
  待到五花肉里面的血水出来的差不多了，陈秋刀工利落，將五花肉切成了大小均匀方正整齐的麻將块。
  每一块都保证了皮、肥、瘦三层结构清晰可见。
  这样做出来的五花肉，卖相就无可挑剔。
  起锅烧水，放入几片姜和一根葱段。
  五花肉就隨著冷水一块下锅。
  肉类一般都是冷水下锅，蔬菜类的一般都是等到水快沸腾的时候再下锅。
  两者目的不一样，肉类焯水是为了去血水，让肉不腥，蔬菜是为了熟。
  等到水沸腾的时候，浮沫逐渐涌上水面，陈秋用勺子撇去所有浮沫和杂质，让肉块变得洁白乾净，毫无腥气。
  將焯好的肉块捞出，沥乾水分。