第63章 拆烩鰱鱼头；三套鸭
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  张庆国瞧见那硕大的鰱鱼头和一大两小三只禽鸟，心里咯噔一下，脸上却堆起笑。
  “哥几个，这是存心考我啊！”
  他的目光不由自主地瞥向角落里的高林。
  高林接收到那求助的眼神，只微微頷首。
  张庆国绷紧的神经瞬间鬆了大半。
  他立刻招呼那两位大厨：“你们先去喝口茶，好了我叫你们！”
  对方虽想看个究竟，但张庆国执意坚持，他们想著终究是尝味道定胜负，便去了大堂。
  人一走，张庆国窜到高林身边，压低声音，带著恳求。
  “老弟！亲兄弟！今个这面子，无论如何得帮哥兜住了！”
  张庆国之前帮他牵线搭桥帮了很大的忙，这人情得还。
  高林没废话，系围裙洗手，走到操作台前。
  “张哥，三套鸭归我，鱼归你。”
  张庆国闻言，一脸喜色，连连点头。
  拆烩鰱鱼头是淮扬“三头宴”代表菜之一。
  唯一的难点在於精细拆骨后，保留鱼头完整形態。