第188章 找全
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  苏水柔系上围裙，从冰箱里拿出五花肉。
  肉是昨天买的，放在冰箱里冻了一晚上，早上拿出来解冻的，现在刚刚好。
  她把肉切成小块，大小均匀，肥瘦相间。
  锅里的油热了，她把肉块倒进去，“滋啦”一声，油烟升腾，香味一下子就出来了。
  肉块在热油里翻滚，表面煎得金黄，肥肉部分的油脂被煎了出来，滋滋冒油。
  她加入冰糖，炒糖色，冰糖在热油里慢慢融化，从白色变成琥珀色，从琥珀色变成深红色，气泡由小变大，顏色由浅变深。
  她把肉块翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。
  然后加入生抽、老抽、料酒、薑片、葱段、八角、桂皮，翻炒均匀，加入热水，没过肉块，大火烧开，转小火慢燉。
  红烧肉的香味从厨房飘出来，飘满了整辆房车。
  王芃芃的鼻子动了动，从沙发上坐起来，抱著青青走到厨房门口，趴在门框上往里看。
  “妈，好香啊。”
  “再燉一会儿，燉烂了才好吃。”
  “还要多久？”
  “半个小时。”
  王芃芃咽了口口水，抱著青青回到沙发上，继续看电视。